在使用石磨面粉机组研磨小麦之前，需要进行润麦处理。所谓润麦，是指将着水后小麦(或加温水分调节后小麦)入仓存放一定时间，使水分在麦粒内部分布更加均匀，并产生一系列物理生化变化，最终完成水份调节过程的工序。石磨面粉机组的加工效果受润麦时间长短的影响很大，因此在进行润麦时，一定要严格控制润麦时间，以求达到较好的加工效果。

　　成立机械介绍润麦的目的

　　小麦经过着水机之后，水分主要分布在小麦粒的表面，为了使水分分布均匀，需要将着水之后的小麦密闭静置，然后通过传导、渗透的作用，促使水分在小麦内部的分布均匀，使之更适于石磨面粉机组的加工。

　　石磨面粉机械厂家_润麦时间的控制很重要

　　一般地，小麦表皮上的水分要在籽粒中均匀渗透需要8小时，完成与小麦内部物质物理化学的结合、体积膨胀与发热等反应，并以较稳定的状态存在于麦粒结构中约需要12小时，但是，要通过籽粒之间的传导，实现所有麦粒水分的均衡，则需要更长的时间。当石磨面粉机组采用一次着水工艺时，润麦时间一般控制在16-30小时之间。采用两次着水工艺时，通常的时间大于第二次。

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